úterý 31. prosince 2013

PF

Hodně zdraví, štěstí,
pokory a radosti...

 

...a odvahy poprat se "zatáčkami"
roku 2014



pondělí 30. prosince 2013

Na konci světa / roku

 

Hájovna.
P & H & H.
Oheň v krbu. 
Linecké a úlky.
Lapač snů a modré korálky.
Horký čaj. 
Šestý smysl.
Oranžové světlo soumraku.
Podoba.
Jahodové nebe...
...a jahodová svíčka.
 

 ♥
Kořeny.
I křídla.


 

neděle 29. prosince 2013

Po.klady dneška

 

Ze začátku to nevypadalo nic moc. 
V noci bídně. 
Ráno ponuré a šedé.
V takový den je dobrý chytit hadr a pucovat. 
Splín přejde a jede se dál.

 

Nebo vzít foťák a fotit nevyfotitelné.
"Voda má, voda má, voda má rozpuštěné vlasy..." halekám už od včerejška.
Kde jsem k tomu přišla, netuším.
Asi vnitřní pocit, že je na čase vyměnit filtr v konvici.

 

A pak už je fajně.
Takové zahradničení v kuchyni ke konci prosince, to dokáže zvednout náladu. 
Pěkně pohrabat si v hlíně. ♥
Bez rukavic ekzem neekzem.

 

Taky konečně zabydlet zrenovované šuplátko po babičce.
Od toho původního, co mi dovezl táta, je k nerozeznání. 

 

 

Venku to vypadalo všelijak, ale procházka lesem mi bodla.
Sice rozčilování s rozjívenou Obludou, ale jinak prima.
Taky hledání modřínových větviček.
V momentě, když jsem je přestala hledat, objevovaly se všude...
I jmelí jsme si donesli.
A pravé kručení v žaludku.

Třešnička na dortu: jablkový kompot s voňavým kořením.

A noc je ještě mladá...


sobota 28. prosince 2013

Peprmintově

 

Sebrala jsem veškerou odvahu, kterou mám, a uvařila si mátové kakao.
Nebát se, se někdy vyplatí.
Mňamózum grandum. 

 

"Větrová" plechovka našla konečně uplatnění. 
Spolyká veškeré klubíčka, které se mi jinak válí po gauči.
Méďa v pozadí v peprmintovém svetříku. 
Vánoce ještě nekončí!
Juch.


Jak jsem pekla chleba



Vůně...
Některé prostě patří k našemu domovu. 
Vůně jablkového koláče, vůně kávy, vůně doma pečeného chleba. 

Popravdě nevím, proč právě ke třetí vůni tíhnu natolik, že se mi po ní někdy až stýská a musím upéct svůj vlastní bochníček. Zvláštní. Doma jsme chleba nikdy nepekli. Možná stopy z minulého života, kdo ví...

Experimentů a zkoušek pečení chleba už mám za sebou tolik, že se nedají spočítat. Některé úspěšné, jiné byly zklamáním.
Nejdříve jsem pekla v domácí pekárně. Hmm, dobrý, ale něco tomu chybělo. Po čase mi došlo, že mi vadí hranatý tvar bochníku a dost tvrdá kůrka. Možná prkotina, ale pro mě důvod, který mě posunul dál.

V létě jsem "čuchla" k opravdovému kvásku. A to doslova. Po přečtení spoustu článků jsem se rozhodla vyzkoušet pravý nefalšovaný kváskový chleba. Z městečka jsem si v malé flanděrce dovezla pravý nefalšovaný kvásek - mou Agátku, která po několik týdnů žila v naší ledničce. 
Prostudovala jsem postupy a šlo se na věc. 
Ale ejhle! 
Jednou kvásek přes noc ožil, jindy se mu nechtělo. Při hnětení se těsto příšerně lepilo, úklidu kuchyně jsem věnovala delší čas než samotnému pečení.
Kynutí už nešlo tak hladce, jak jsem byla zvyklá. Po třech hodinách vypadalo těsto stále jako těsto nebo vykynulo jen minimálně. V troubě se pak celý chleba rozjel do placky, která se chlebu podobala jen velmi málo.

To chtělo kompromis.
Půl na půl.

Chleba z domácí pekárny ano, ale nechávám ho v pekárně jen vykynout. Ošatku na vykynutí nepoužívám. Vyprosila jsem si starou oválnou formu, v které chlebík kyne a v které putuje i do trouby. Tím pádem se v troubě nerozjede a pěkně drží tvar.
Nejvíce se mi osvědčil postup od paní Jitky (TADY), podne něhož peču každý chleba.
 
Nejvíce v létě, když grilujeme. To se pak těšíme i na domácí chleba. 
Pokud nás honí mlsná, peču kváskový chleba ze sušeného kvásku (ze zdravé výživy) a kvasnic (recept dole). 
Největší odměnou pro mně je, že i M. šmakuje doma pečený chleba. Ten hranatý mu nechutnal. 




  

 




Osvědčené recepty

Pivní chléb (jednička mezi chleby)
250 ml černého piva
100 ml vody
350 g pšeničné chlebové mouky
150 g hl. mouky
2 lžičky kmínu
2 lžičky soli
1 lžička cukru
1/4 kostky kvasnic


Skorochorvatský chléb
▪ objeven TADY
▪ výborně se hodí nasladko s džemem nebo nugetou
1 vejce
200 ml mléka
100 ml vody
1 lžíce olivového oleje
500 g hladké mouky
2 lžičky soli
1 lžička cukru
1/4 kostky kvasnic

Chlebík kváskový (z kvasnic a kvásku)
▪ objeven TADY
350 ml vody
1 lžíce jablečného octa
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce oživeného kvásku (případně sušený kvásek)
300 g hl. mouky
200 g pšeničné chlebové mouky
100 g žitné (chlebové) mouky
2 lžičky soli
1 lžička kmínu
1/4 kostičky kvasnic
1 lžička cukru





pátek 27. prosince 2013

Vlašák, baileys a tak...


Včerejší večer.
Prádlo vyžehleno.
Bolest hlavy konečně zažehnána.

Teď už jen sednout si na gauč, nožky nahoru, vzít háčkování, pustit dobrý film, zakusovat chlebíčky s vlašákem a cucat baileys.



Vlašák po domácku
3 střední vařené brambory
1 majonéza
1 cibule
100 g šunky
pepř, sůl

Brambory nastrouháme na struhadle, šunku a cibuli nakrájíme na kostičky, zamícháme s majolkou, ochutíme kořením. Případně doplníme sterilovaným hráškem.


Baileys
2 slazená kondenzovaná mléka 
1/2 l mléka
1 pudink - karamel, vanilka nebo mandle
1/2 l rumu
(pro nerumomilce 3/4 l mléka a 1/4 l rumu)

Kondenzovaná mléka necháme dvě hodiny vařit v hrnci s vodou. Po vychladnutí vyklopíme z plechovek, přidáme uvařený neslazený pudink, rozmixujeme, přilijeme rum a plníme do sklenic.


čtvrtek 26. prosince 2013

Domácí kakao

Čeká mě hromada prádla. 
A abych se konečně rozhoupala a šla ji vyžehlit, chce to bojový plán.

1. Nejprve nažhavit minichroustíka a naladit cílkoviny

2. Připravit si mňamózní "kakajko" (jak říká Kačaba). A protože domácí je domácí a ta hromada prádla je opravdu obrovská, s obyčejným grankem by to nebylo to pravé ořechové. Teda chci říct KAKAOVÉ! ☼




Ingredience:
100 g mléčné čokolády (nebo čokolády ze stromečku, pokud zbyla)
2 lžičky kakaa
2 vanilkové cukry (případně méně nebo více)
1 lžička skořice

rozdrtit - zamíchat - zalít horkým mlékem - opatrně urskávat

 

Tož žehlení zdar!


úterý 24. prosince 2013

Svátečně

 


...zdobení maličkého živého smrčku...
...balení posledních dárků...
 ...speciální bramborový salát...
...paprikovo-kari miniřízečky...
...procházka ke Stromu...
 ...sbírání větviček a šišek...





...kochání se soumrakem...
...trochu smutno a trochu veselo...
...



 



Ryze vánočně

 


Nejdřív zabalit dárky.
Zabralo mi to více času, než jsem očakávala, ale vyhrála jsem si. 

 


A pak vrr vrr Renoškem směr H.
Veselo bylo, vzpomínalo se na výlet a naši Apaluchu...
Potvrdilo se, že zážitky a spolubytí jsou přece jen NEJ! ♥
Hráli jsme scrable.
Ochutnávali cukroví pětkrát jinak, které bylo ve skutečnosti čtyřikrát jinak.
Nejlepší byli jednoznačně kuličkové placičky s vločkama. :o)
Pak taky rozbalovali dárky.
A blbli...

 


díky


 

neděle 22. prosince 2013

4.

 


A taky výlet do Ikei.
Druhé pokračování HP maratonu.
A zákusky kam se podíváš.



sobota 21. prosince 2013

Chyba v desetinné čárce?



Aneb kde udělali soudruzi z NDR chybu?
Přehlédnutí údaje o množství kypřícího prášku...
...a linecké pečivo je rázem povýšeno na pečivo čajové. 
Ne že by mi to vadilo.
Na sušenky se chystám už dlooouho.




A jelikož truhla zeje neustále prázdnoutou, musím se přičinit o nějaký ten nový polštář.
V bílobéžové variantě.



Zítra adventně počtvrté... 
Juch!


 

pátek 20. prosince 2013

Červenobílá dohoda

 
Vánoce
Oficiálně začaly včera Betlémem. 
Nasávala jsem tu atmosféru plnými doušky. 
Večerní představení bylo opravdu silným zážitkem.
A pak posezení, které už také neodmyslitelně patří k zahájení Vánoc.
Jen to dnešní vstávání bylo kruté. 
Zato páteček stál za to - už od jedné hodiny! 
Odpoledne jsem potřebovala trochu spočnout, bavila jsem se háčkováním hvězdiček a posloucháním Čtyř dohod.
Nasmála jsem se, ale i zamyslela.
Je zajímavé, jaké nesmysly někdy vypouštíme z pusy...






úterý 3. prosince 2013

Na tento moment

se těším každičký den
 

 




pondělí 2. prosince 2013

První...


adventní víkend

Dvojí oslava.
Rafaello vs. košíčky a dort od pravé cukrářky.
Kurýr na pidimidi stole.
Vanilová kofola ve třech.
Svítící kuličky.
Únos Kačí.
Večerní Příšerky v poklidu domova.
Horké čokokakao.
Povídání u svíček.
Ranní kofi.
Obchůdky v ráji dospívajících. 
Čepice s oušky a puntíkatý hrneček.
Hawai a three salami pizza.
Ledové království. 



h-a-p-p-y



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...